餐廳內用指引-解封餐廳內用規範
全台陸續開放餐飲業內用，唯有雙北仍在評估，先前台北市預計於8月3日開放餐廳內用，雖然新北市長侯友宜態度謹慎，遲遲未做決策，僅表示會與台北市長柯文哲再行討論，但消息指出，雙北市長已決定同步開放餐飲業內用，詳細指引在今日下午的記者會上正式對外說明。
北市府公布餐飲開放內用標準
根據北市府公布的餐飲開放內用標準，餐廳防疫規範須遵守「單一隔間室內50人、室外100人為上限」，人數超過需要在3天前向衛生局提案報備，並以個人餐為主，桌菜或自助餐需由專人分菜及夾取提供，不同桌之間維持1.5公尺距離，同桌則設置隔板並安排梅花座，顧客或員工若出現確診者，立刻暫停營業3日，並暫停內用11日。
柯文哲日前在疫情記者會上公布，將在3日開放餐飲業內用，並同時公布詳細指引，而參考指標為每周每日平均新增確診案例小於10例，以及每周每日平均不明感染源小於2例，同時，餐飲內用的相關政策會每周進行評估，並滾動修正。
而疫情爆發以來一直是重災區的新北，侯友宜強調，新北在逐步解封的過程中，一定要保守、嚴謹，確實監測到指標往下走才能談開放，一切會觀察周末疫情發展決定；針對餐廳內用，將與北市討論相關指引和規範。而雙北詳細決策也於今日下午正式對外宣布。
侯友宜：除餐廳開放內用，新北市運動中心、健身房，以及部分運動場所也將開放
而侯友宜也在下午的記者會上宣布，8月3日起新北市餐廳開放內用，另外新北市運動中心、健身房，以及部分運動場所也將開放。不過侯友宜也說，如果出現本土Delta變種病毒，或是疫情出現如以下變化1.確診數、2.群聚現象、3.感染原因，將會進行滾動式調整警戒。
不過，新北市經發局長何怡明也提醒指出，新北市開放餐廳內用後，超商、百貨、市場、夜市一旦消費者離開座位就要戴上口罩，如有違反將處以3000元至1萬5000元罰鍰。另外，百貨美食街用餐區需設置隔板及座位區梅花座，並備有消毒設備及洗手專區，服務人員需戴口罩及面罩；市場同樣要有隔板及梅花座，遵守不共食、不自助取餐。然而仍會持續鼓勵店家與攤商推廣外帶。最後也提醒，希望店家也能備有快篩試劑以防不時之需。
隨著侯友宜宣布完畢，柯文哲也在記者會上宣布，8月3日起台北市餐廳也開放內用。