比假油毒 43%民眾拒反式脂肪
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「人工反式脂肪比假油還毒！」國民健康署昨公布調查，指4成3國人贊成全面停用反式脂肪，署長邱淑媞說，每天攝取4至5克就會增加心血管疾病風險，人工反式脂肪經常隱藏在酥油、糕點食品中，卻有1/3民眾不知道反式脂肪為何，近半買東西時不看標示，應從源頭停用，才是根本解決方式。
國健署引用WHO（世界衛生組織）報告指出，人工反式脂肪並非天然的營養素，人體不需要，常見於酥炸及糕點餅乾類食物中。每天只要攝取少量（4至5公克），就會增加血液中的壞膽固醇、降低好膽固醇，還會增加三酸甘油酯，讓血管容易阻塞及發炎，並提高23％罹患心血管疾病風險。
邱淑媞表示，愈來愈多研究指出，人工反式脂肪與不孕症、失智症、乳癌、糖尿病等疾病都有關係。
根據國健署最新調查，國內不到一半民眾買包裝食品時會看標示，且仍有1/3的人不知道反式脂肪是什麼，僅2成民眾對於政府宣導反式脂肪相關議題感到滿意。
針對個人購買習慣，近8成民眾喜歡選擇標榜全面不使用反式脂肪的店家，4成3國人贊成政府禁用反式脂肪，若自己喜歡的食物被公布含有反式脂肪，則有9成的人會減少購買。
人工反式脂肪是從植物油經部分氫化加工而成，邱淑媞指出，氫化過程可使植物油從液態變成半固態，使用上有些優點，但對身體的危害很大，建議民眾減少攝取。
國健署社區健康組長陳妙心表示，停用人工反式脂肪是世界潮流，美國宣布3年後禁用，WHO也希望2025年以前完全停用。
馬偕醫院心臟內科資深主治醫師洪崇烈表示，攝取過多的反式脂肪容易造成代謝問題，進而影響心血管；油脂雖然是人體所需，但民眾應該慎選好油、避免壞油。
食藥署食品組長潘志寬說，目前我國規定包裝食品含反式脂肪就應標示，每100克含量0.3克以下可標示為0，未來會參考美國政策，朝禁用人工反式脂肪的方向規畫。